Pokud milujete italskou kuchyni, domácí lasagne by rozhodně neměly chybět ve vašem repertoáru. Vrstvy jemných těstovin, bohatá masová omáčka, krémový bešamel a rozpečený sýr vytvářejí dokonalou kombinaci chutí. Tento recept je ideální pro rodinný oběd, slavnostní večeři i pohoštění pro hosty.

Ingredience

Na masovou omáčku

• 500 g mletého hovězího nebo směsi hovězího a vepřového masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 400 g krájených rajčat v plechovce
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 150 ml vývaru
• 1 lžička oregana
• 1 lžička bazalky
• sůl a čerstvě mletý černý pepř

Na bešamel

• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 700 ml mléka
• špetka muškátového oříšku
• sůl

Dále

• 10–12 plátů lasagní
• 250 g strouhané mozzarelly
• 80 g strouhaného parmazánu

Postup přípravy

1. Připravte masovou omáčku

Na olivovém oleji osmahněte cibuli a česnek.

Přidejte maso a restujte dozlatova.

Vmíchejte rajčatový protlak, rajčata, vývar a koření.

Na mírném ohni vařte přibližně 30 minut, dokud omáčka nezhoustne.

2. Uvařte bešamel

V hrnci rozpusťte máslo.

Přidejte mouku a krátce ji orestujte.

Postupně přilévejte mléko a neustále míchejte, aby nevznikly hrudky.

Dochutťe solí a muškátovým oříškem.

3. Sestavení lasagní

Do zapékací mísy postupně vrstvěte:

• tenkou vrstvu masové omáčky,
• pláty lasagní,
• bešamel,
• trochu mozzarelly.

Postup několikrát opakujte.

Navrch rozetřete bešamel a posypte mozzarellou i parmazánem.

4. Pečení

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 40–45 minut, dokud povrch krásně nezezlátne.

Po upečení nechte lasagne asi 10 minut odpočinout, aby se lépe krájely.

Tipy pro dokonalé lasagne

• používejte kvalitní rajčata,
• nechte masovou omáčku pomalu provařit,
• bešamel připravujte za stálého míchání,
• dopřejte lasagním krátký odpočinek po upečení,
• přidejte čerstvou bazalku pro ještě výraznější chuť.

S čím podávat?

Lasagne výborně chutnají s:

• čerstvým zeleninovým salátem,
• česnekovou bagetou,
• grilovanou zeleninou,
• rukolou s parmazánem.

Proč si tento recept oblíbíte?

• autentická italská chuť,
• šťavnatá masová náplň,
• jemný krémový bešamel,
• zlatavá sýrová krusta,
• ideální pro celou rodinu,
• skvělé i druhý den.

Závěr

Domácí lasagne jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů italské kuchyně. Kombinace bohaté masové omáčky, jemného bešamelu, těstovin a rozpečeného sýra vytváří dokonale vyvážené jídlo, které si zamilují děti i dospělí. Připravte si tento osvědčený recept a dopřejte si pravou chuť Itálie přímo u vás doma.