Hledáte dezert, který je lehký, svěží a plný malinové chuti? Malinovo-jogurtový dort je ideální volbou pro letní dny, rodinné oslavy i posezení u kávy. Jemný jogurtový krém v kombinaci se šťavnatými malinami vytváří dokonale vyváženou chuť, kterou si oblíbí děti i dospělí.
Příprava není složitá a výsledek vypadá jako z cukrárny. Tento dort je nejen lahodný, ale také krásně osvěží.
Ingredience
Na korpus:
- 200 g máslových sušenek
- 100 g rozpuštěného másla
Na jogurtový krém:
- 500 g bílého řeckého jogurtu
- 250 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 100 g moučkového cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 10 g želatiny
- 50 ml studené vody
Na malinovou vrstvu:
- 300 g čerstvých nebo mražených malin
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
Na ozdobu:
- čerstvé maliny
- lístky máty
- strouhaná bílá čokoláda (volitelně)
Postup přípravy
1. Připravte korpus
Sušenky rozdrťte najemno a promíchejte je s rozpuštěným máslem. Směs natlačte na dno dortové formy a dejte alespoň na 30 minut do lednice.
2. Připravte malinovou směs
Maliny vložte do hrnce, přidejte cukr a citronovou šťávu. Krátce povařte asi 5 minut a nechte vychladnout.
3. Připravte želatinu
Želatinu nechte nabobtnat ve studené vodě a poté ji zahřejte podle pokynů na obalu. Nesmí se vařit.
4. Vyšlehejte krém
Smetanu vyšlehejte dotuha. Jogurt promíchejte s moučkovým a vanilkovým cukrem. Vmíchejte rozpuštěnou želatinu a nakonec opatrně zapracujte šlehačku.
5. Sestavení dortu
Na připravený korpus rozetřete polovinu jogurtového krému. Přidejte část malinové směsi, poté zbytek krému a povrch jemně zarovnejte.
6. Chlazení
Dort dejte alespoň na 5–6 hodin, ideálně přes noc, do lednice.
Před podáváním ozdobte čerstvými malinami, mátou a případně bílou čokoládou.
Proč si tento dort zamilujete?
Malinovo-jogurtový dort je:
- lehký a osvěžující,
- krásně krémový,
- plný čerstvého ovoce,
- vhodný pro letní oslavy,
- jednoduchý na přípravu,
- efektní na pohled.
Tipy pro dokonalý výsledek
Aby se dort vždy povedl:
- používejte kvalitní řecký jogurt,
- smetanu šlehejte dobře vychlazenou,
- želatinu připravujte podle návodu,
- dort nechte dostatečně ztuhnout,
- použijte čerstvé, zralé maliny.
Nejčastější chyby
Vyhněte se těmto chybám:
- příliš teplé želatině,
- nedostatečně vychlazenému krému,
- krátké době chlazení,
- příliš řídkému jogurtu,
- převaření malin.
Dodržení postupu zajistí pevný, jemný a dokonale krémový dort.
S čím dort podávat?
Malinovo-jogurtový dort skvěle chutná s:
- kávou,
- cappuccinem,
- ovocným čajem,
- domácí limonádou,
- proseccem při slavnostních příležitostech.
Je ideální jako dezert k narozeninám, letním oslavám nebo víkendovému posezení s rodinou.
Závěr
Malinovo-jogurtový dort je dokonalou kombinací jemného jogurtového krému, křupavého sušenkového korpusu a šťavnatých malin. Díky jednoduché přípravě a svěží chuti se stane jedním z vašich nejoblíbenějších letních dezertů. Vyzkoušejte tento recept a překvapte své blízké lahodným domácím dortem.