Pokud hledáte dezert, který spojuje jemnost maku, sladkost šťavnatých broskví a lahodný vanilkový krém, pak je tento makový koláč s broskvemi a vanilkovým krémem tou správnou volbou. Je krásně vláčný, voňavý a díky krémové vrstvě doslova taje na jazyku. Hodí se ke slavnostním příležitostem, nedělní kávě i jako sladké pohoštění pro návštěvu.
Proč si tento makový koláč oblíbíte?
Tento recept nabízí vše, co od domácího moučníku očekáváte:
- vláčné makové těsto,
- jemný vanilkový krém,
- sladké a šťavnaté broskve,
- jednoduchou přípravu,
- elegantní vzhled.
Koláč chutná skvěle vychlazený a druhý den je ještě lahodnější.
Ingredience
Na těsto:
- 250 g hladké mouky,
- 180 g mletého máku,
- 180 g cukru,
- 3 vejce,
- 150 ml mléka,
- 120 ml rostlinného oleje,
- 1 prášek do pečiva,
- 1 vanilkový cukr,
- špetka soli.
Na vanilkový krém:
- 500 ml mléka,
- 1 vanilkový pudink,
- 80 g cukru,
- 200 g změklého másla.
Na ozdobu:
- 4–5 čerstvých broskví nebo broskve z kompotu,
- moučkový cukr na posypání.
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny.
- Přilijte mléko a olej.
- Smíchejte mouku, mák, prášek do pečiva a sůl a postupně vmíchejte do těsta.
- Těsto nalijte do vymazané formy.
- Pečte přibližně 30–35 minut.
- Nechte korpus zcela vychladnout.
- Připravte vanilkový pudink podle návodu a nechte jej vychladnout.
- Vyšlehejte máslo a postupně do něj zašlehejte vychladlý pudink.
- Krém rozetřete na korpus.
- Broskve nakrájejte na plátky a rozložte na krém.
- Koláč dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.
Tipy pro dokonalý výsledek
Aby byl koláč opravdu výborný:
- používejte suroviny pokojové teploty,
- pudink musí být před smícháním s máslem zcela vychladlý,
- těsto nepřemíchávejte,
- koláč nechte před podáváním dobře vychladit.
Jak koláč obměnit?
Vyzkoušet můžete i jiné varianty:
- místo broskví použijte meruňky,
- přidejte maliny nebo borůvky,
- ozdobte plátky mandlí,
- přelijte bílou čokoládou,
- dochuťte krém citronovou kůrou.
K čemu se hodí?
Makový koláč chutná výborně s:
- kávou,
- cappuccinem,
- čajem,
- horkou čokoládou,
- sklenicí studeného mléka.
Nejčastější chyby
Vyhněte se těmto chybám:
- příliš dlouhému míchání těsta,
- spojování teplého pudinku s máslem,
- nedostatečnému vychlazení krému,
- přepečení korpusu,
- použití přezrálých broskví s příliš velkým množstvím šťávy.
Závěr
Makový koláč s broskvemi a vanilkovým krémem je dezert, který spojuje jemnou makovou chuť, sladkost ovoce a sametově hladký krém. Je vláčný, elegantní a snadno se připravuje. Díky své výborné chuti se stane ozdobou každé slavnostní tabule i oblíbeným moučníkem ke kávě. Stačí jedno sousto a pochopíte, proč si tento recept získává tolik obdivovatelů.