Jen málokteré cukroví vyvolá tolik krásných vzpomínek jako domácí ořechové sušenky plněné karamelovým kondenzovaným mlékem. Křehké máslové těsto ve tvaru oříšků a lahodná krémová náplň tvoří dokonalou kombinaci, kterou milují děti i dospělí. Pokud máte formu na oříšky, určitě vyzkoušejte tento osvědčený recept.
Proč jsou ořechové sušenky tak oblíbené?
Oříšky patří mezi nejoblíbenější domácí vánoční i sváteční cukroví, ale skvěle chutnají po celý rok. Jsou krásně křehké, voňavé po másle a jejich sladká karamelová náplň se doslova rozplývá na jazyku.
Ingredience
Na těsto:
- 350 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
Na náplň:
- 1 plechovka karamelového kondenzovaného mléka
- 100 g změklého másla
- 50 g mletých vlašských ořechů (volitelné)
Postup přípravy
- Z mouky, másla, cukru, vajec, prášku do pečiva, vanilkového cukru a soli vypracujte hladké těsto.
- Zabalte jej do potravinářské fólie a nechte alespoň 30 minut odpočinout v lednici.
- Z těsta tvořte malé kuličky a pečte je ve formě na oříšky dozlatova.
- Hotové skořápky nechte vychladnout.
- Vyšlehejte změklé máslo s karamelovým kondenzovaným mlékem. Pro výraznější chuť můžete přidat mleté vlašské ořechy.
- Krémem naplňte poloviny sušenek a spojte je dohromady.
Tipy pro dokonalé domácí oříšky
- Nejlepší chuti dosáhnete, když necháte cukroví po naplnění alespoň 12 hodin odležet.
- Do náplně můžete přidat jemně nasekané ořechy nebo trochu kvalitního kakaa.
- Pro slavnostnější vzhled můžete hotové oříšky lehce posypat moučkovým cukrem.
Jak skladovat ořechové sušenky?
Uchovávejte je v uzavřené dóze na chladném místě. Díky odležení budou ještě křehčí a náplň krásně zvláční těsto. Vydrží čerstvé i několik dní, a jejich chuť bude den ode dne lepší.
Proč si tento recept zamilujete?
- jednoduchá příprava,
- jemné máslové těsto,
- lahodná karamelová náplň,
- chuť, která připomíná dětství,
- ideální cukroví ke kávě, na oslavy i svátky.
Závěr
Domácí ořechové sušenky s karamelovým kondenzovaným mlékem jsou nadčasovou klasikou, která nikdy neomrzí. Křehké těsto, jemný karamelový krém a tradiční domácí chuť z nich dělají dezert, který si oblíbí celá rodina. Pokud hledáte osvědčený recept na cukroví z dětství, tyto oříšky rozhodně stojí za vyzkoušení.