Máte bohatou úrodu cuket a hledáte nový způsob, jak je připravit? Vyzkoušejte lahodné cuketové karbanátky, které jsou zvenku krásně křupavé a uvnitř jemné a šťavnaté. Tento jednoduchý recept si oblíbí celá rodina a je ideální jako rychlý oběd, lehká večeře nebo chutná svačina. Jakmile je jednou ochutnáte, budete je připravovat po celou cuketovou sezónu.

Proč jsou cuketové karbanátky tak oblíbené?

Cuketa má jemnou chuť a skvěle se kombinuje se sýrem, česnekem i čerstvými bylinkami. Karbanátky jsou lehčí než klasické masové varianty, přesto dokonale zasytí.

Výhody tohoto receptu

• jednoduchá a rychlá příprava,
• využití přebytků cuket,
• křupavý povrch a šťavnatý vnitřek,
• vhodné pro celou rodinu,
• skvělé teplé i studené,
• ideální na oběd, večeři nebo do svačinového boxu.

Ingredience

Na přibližně 4 porce budete potřebovat:

• 2 středně velké cukety
• 2 vejce
• 120 g strouhanky
• 100 g tvrdého sýra
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce hladké mouky
• hrst nasekané petrželky nebo kopru
• sůl a čerstvě mletý černý pepř
• rostlinný olej na smažení

Postup přípravy

1. Připravte cuketu

Cukety omyjte a nahrubo nastrouhejte. Lehce je osolte a nechte asi 10 minut pustit vodu. Poté je důkladně vymačkejte.

2. Připravte směs

Do mísy přidejte k cuketě vejce, nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek, mouku, strouhanku, nasekané bylinky, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.

Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu strouhanky.

3. Tvarování a smažení

Ze směsi vytvořte menší karbanátky.

Na pánvi rozehřejte olej a smažte je z obou stran přibližně 3 až 4 minuty dozlatova.

Po usmažení je položte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.

S čím cuketové karbanátky podávat?

Výborně chutnají:

• s bramborovou kaší,
• s vařenými bramborami,
• s čerstvým zeleninovým salátem,
• s jogurtovým nebo česnekovým dipem,
• s domácí tatarskou omáčkou,
• nebo jen s čerstvým pečivem.

Tipy pro dokonalý výsledek

• Cuketu vždy dobře vymačkejte.
• Přidejte oblíbené čerstvé bylinky.
• Pro výraznější chuť použijte parmazán nebo vyzrálý sýr.
• Karbanátky smažte na středním plameni, aby byly uvnitř dobře propečené a zvenku krásně křupavé.

Varianty receptu

Tento recept lze snadno upravit podle vlastní chuti:

• přidejte nastrouhanou mrkev,
• vmíchejte kukuřici,
• dochuťte chilli,
• použijte ovesné vločky místo části strouhanky,
• přidejte jemně nakrájenou šunku nebo slaninu.

Proč zařadit cuketu do jídelníčku?

Cuketa je bohatá na vlákninu, vitamín C, draslík a další důležité minerální látky. Má nízký obsah kalorií, je lehce stravitelná a hodí se do zdravého jídelníčku. Díky své jemné chuti ji lze využít v desítkách slaných i sladkých receptů.

Závěr

Cuketové karbanátky jsou skvělým způsobem, jak využít bohatou úrodu cuket. Jsou šťavnaté, křupavé, voňavé a jejich příprava nezabere mnoho času. Hodí se jako hlavní chod, příloha i rychlá svačina. Pokud hledáte recept, který si oblíbí celá rodina, tyto cuketové karbanátky rozhodně stojí za vyzkoušení.