Cukety patří mezi nejoblíbenější letní zeleninu. Jsou lehké, šťavnaté a skvěle se hodí k přípravě desítek různých pokrmů. Jedním z nejoblíbenějších receptů jsou plněné cukety, které spojují jemnou chuť zeleniny s lahodnou náplní z masa, zeleniny a sýra. Tento jednoduchý pokrm je ideální na oběd i večeři a během cuketové sezóny se na stole objevuje opravdu často.
Proč si připravit plněné cukety?
Plněné cukety mají řadu výhod:
- snadno se připravují,
- jsou syté a zároveň lehké,
- lze je připravit z běžně dostupných surovin,
- hodí se pro rodinné večeře i slavnostnější příležitosti,
- náplň lze snadno obměňovat podle chuti.
Ingredience
Na 4 porce budete potřebovat:
- 2 větší cukety,
- 400 g mletého masa (hovězího, vepřového nebo kuřecího),
- 1 cibuli,
- 2 stroužky česneku,
- 2 rajčata,
- 150 g strouhaného sýra,
- 2 lžíce rajčatového protlaku,
- 2 lžíce olivového oleje,
- sůl,
- černý pepř,
- sladkou papriku,
- oregano nebo provensálské bylinky,
- čerstvou petrželku.
Postup přípravy
1. Připravte cukety
Cukety omyjte a podélně je rozkrojte.
Lžící opatrně vydlabejte dužinu tak, aby vznikly „lodičky“.
Dužinu nevyhazujte – nakrájejte ji nadrobno a použijte do náplně.
2. Připravte náplň
Na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli.
Přidejte česnek, mleté maso a opékejte několik minut.
Poté přidejte:
- nakrájenou dužinu z cukety,
- rajčata,
- rajčatový protlak,
- koření.
Směs duste asi 10 minut.
3. Naplňte cukety
Hotovou masovou směsí naplňte připravené cuketové lodičky.
Navrch nasypte strouhaný sýr.
4. Pečení
Cukety vložte do pekáče.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 35 až 40 minut, dokud cukety nezměknou a sýr nezezlátne.
Jak recept obměnit?
Plněné cukety lze připravit mnoha způsoby.
Vyzkoušejte například:
- kuřecí maso,
- krůtí maso,
- rýži,
- houby,
- papriku,
- kukuřici,
- mozzarellu,
- balkánský sýr,
- vegetariánskou náplň z čočky nebo cizrny.
Tipy pro dokonalý výsledek
Aby byly cukety co nejchutnější:
- vybírejte mladé cukety,
- nepřepečte je, aby zůstaly šťavnaté,
- použijte kvalitní sýr s dobrou tavivostí,
- dochuťte čerstvými bylinkami.
S čím plněné cukety podávat?
Výborně se hodí:
- čerstvý zeleninový salát,
- pečené brambory,
- vařená rýže,
- křupavá bageta,
- jogurtový nebo česnekový dip.
Nejčastější chyby
Vyhněte se těmto chybám:
- použití přezrálých cuket,
- nedostatečné ochucení náplně,
- příliš dlouhé pečení,
- přeplnění cuket náplní,
- použití příliš vodnatých rajčat bez odpaření přebytečné tekutiny.
Závěr
Plněné cukety jsou jedním z nejlepších receptů na letní večeři. Díky šťavnaté náplni, rozpečenému sýru a jemné chuti cukety vznikne chutný a výživný pokrm, který si oblíbí celá rodina. Navíc jej můžete snadno přizpůsobit podle vlastních chutí a surovin, které máte právě doma.