Hledáte rychlý, chutný a zdravější recept z cukety? Tyto ultra křupavé cuketovo-mrkvové placičky jsou skvělou volbou na oběd, večeři i lehkou svačinu. Díky kombinaci šťavnaté cukety, sladké mrkve a voňavého koření jsou uvnitř jemné, na povrchu dokonale zlatavé a křupavé.
Připravíte je z několika běžně dostupných surovin během necelých 30 minut.
Proč si tento recept oblíbíte
Tyto zeleninové placičky jsou:
- krásně křupavé zvenku,
- jemné a šťavnaté uvnitř,
- jednoduché na přípravu,
- ideální pro využití letní úrody cuket,
- vhodné jako hlavní jídlo i příloha.
Nejlépe chutnají čerstvě usmažené se zakysanou smetanou, jogurtovým dipem nebo bylinkovou omáčkou.
Ingredience
- 2 střední cukety
- 2 větší mrkve
- 2 vejce
- 4–5 lžic hladké mouky
- 2 stroužky česneku
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžička sušeného oregana nebo petrželky
- olej na smažení
Postup přípravy
- Cukety nastrouhejte nahrubo, lehce osolte a nechte asi 15 minut pustit vodu. Poté je důkladně vymačkejte.
- Mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
- Ve větší míse smíchejte cuketu, mrkev, vejce, prolisovaný česnek, mouku a koření.
- Směs dobře promíchejte. Pokud je příliš řídká, přidejte ještě trochu mouky.
- Na pánvi rozehřejte menší množství oleje.
- Lžící tvořte placičky a smažte je z obou stran dozlatova přibližně 3–4 minuty.
- Hotové placičky nechte krátce okapat na papírové utěrce.
Tajemství dokonale křupavých placiček
- Cuketu vždy co nejlépe vymačkejte – přebytečná voda je nejčastější příčinou měkkých placiček.
- Nepřeplňujte pánev, aby se placičky smažily rovnoměrně.
- Smažte na středním ohni, aby získaly zlatavou a křupavou kůrku.
- Pro ještě výraznější chuť můžete přidat nastrouhaný tvrdý sýr nebo trochu parmezánu.
S čím placičky podávat
Výborně se hodí:
- zakysaná smetana s čerstvými bylinkami,
- řecký jogurt s česnekem,
- domácí česnekový dip,
- zeleninový salát,
- vařené nebo pečené brambory.
Skvěle chutnají také studené jako lehká svačina nebo pohoštění.
Jak placičky skladovat
V lednici vydrží až dva dny v uzavřené nádobě. Před podáváním je stačí krátce ohřát na pánvi nebo v troubě, aby znovu získaly svou typickou křupavost.
Shrnutí
Tyto ultra křupavé cuketovo-mrkvové placičky jsou perfektním způsobem, jak využít čerstvou letní zeleninu. Díky jednoduchému receptu, rychlé přípravě a skvělé chuti si je oblíbí dospělí i děti. Připravte je ještě dnes a přesvědčte se, že i obyčejná cuketa může chutnat naprosto fantasticky.