Existují dezerty, které si získají pozornost už při prvním soustu. Lehký a neuvěřitelně krémový koláč na plech patří přesně mezi ně. Jemné těsto, lahodná krémová vrstva a příjemně sladká chuť vytvářejí dokonalou kombinaci, které jen málokdo odolá.
Tento jednoduchý moučník se hodí ke kávě, čaji i jako sladká tečka po rodinném obědě. Velkou výhodou je také jeho příprava na plechu, díky které získáte dostatek porcí pro celou rodinu.
Proč si tento koláč zamilujete?
Koláč na plech je ideální pro všechny, kteří hledají snadný recept na domácí dezert. Nemusíte připravovat složité cukrářské kreace ani trávit hodiny v kuchyni.
Výsledkem je moučník s jemnou strukturou a krémovou chutí. Po vychlazení se jednotlivé vrstvy krásně spojí a koláč se při krájení nerozpadá.
Je skvělou volbou také tehdy, když čekáte návštěvu a potřebujete připravit větší množství sladkého pohoštění.
Ingredience na krémový koláč na plech
Na těsto budete potřebovat:
- 3 vejce
- 150 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 100 ml oleje
- 150 ml mléka
- 250 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
Na krém:
- 500 ml mléka
- 2 sáčky vanilkového pudinku
- 3 lžíce cukru
- 250 g tvarohu nebo mascarpone
- 100 g změklého másla
Na dokončení můžete použít moučkový cukr, strouhaný kokos, čokoládové hoblinky nebo čerstvé ovoce.
Jak připravit těsto?
Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé a nadýchané pěny. Postupně přidejte olej a mléko.
Mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně ji zapracujte do tekuté směsi. Vznikne hladké, spíše řidší těsto.
Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech a pečte přibližně 20–25 minut. Doba pečení závisí na velikosti plechu a konkrétní troubě.
Po upečení nechte korpus zcela vychladnout.
Příprava jemného krému
Mléko nalijte do hrnce, přidejte cukr a vanilkový pudink. Za stálého míchání uvařte hustý pudink.
Nechte ho vychladnout. Aby se na povrchu nevytvořila silná vrstva, můžete ho během chladnutí občas promíchat nebo překrýt potravinářskou fólií tak, aby se dotýkala povrchu.
Změklé máslo vyšlehejte dohladka. Postupně přidávejte vychladlý pudink a nakonec vmíchejte tvaroh nebo mascarpone.
Krém by měl být hladký, jemný a dostatečně pevný, aby dobře držel na korpusu.
Jak koláč dokončit?
Vychladlý korpus potřete připraveným krémem a rovnoměrně ho uhlaďte.
Podle chuti můžete povrch posypat strouhaným kokosem, čokoládovými hoblinkami nebo moučkovým cukrem.
Hotový krémový koláč na plech vložte alespoň na několik hodin do lednice. Nejlepší konzistence bývá po důkladném vychlazení, ideálně přes noc.
Jak docílit opravdu jemné konzistence?
Tajemství tohoto moučníku spočívá především v dostatečném vychlazení. Krém potřebuje čas, aby zpevnil a spojil se s korpusem.
Korpus zároveň nepřekračujte v pečení. Pokud se upeče příliš dlouho, může být suchý a výsledný koláč nebude tak jemný.
Důležité je také používat suroviny pokojové teploty při přípravě krému, zejména máslo.
Jak koláč obměnit?
Základní recept můžete snadno upravit podle chuti. Do krému se hodí například citronová kůra nebo trochu vanilky.
Velmi chutná je také ovocná varianta. Na krém můžete před podáváním přidat:
- jahody
- maliny
- borůvky
- broskve
- meruňky
- banány
Ovoce dodá moučníku svěžest a příjemnou kyselkavou chuť.
Tipy pro dokonalý koláč na plech
Aby se moučník podařil, vyplatí se dodržet několik jednoduchých pravidel:
- troubu vždy předem dobře předehřejte
- těsto nepřemíchejte po přidání mouky
- korpus nepřepečte
- pudink nechte před přípravou krému zcela vychladnout
- máslo používejte změklé
- hotový koláč nechte dostatečně dlouho chladit
- krájejte ho ostrým nožem až po ztuhnutí krému
Díky tomu bude koláč krásně držet tvar a jednotlivé vrstvy vyniknou.
Jednoduchý dezert ke kávě i na oslavu
Tento lehký krémový koláč se hodí pro běžné rodinné pečení i slavnostnější příležitosti. Díky přípravě na plechu ho lze nakrájet na větší množství menších porcí.
Výborně chutná vychlazený a jeho jemná konzistence je ideální zejména v teplejších dnech. Pokud máte rádi krémové dezerty, tento recept se může snadno stát jedním z vašich oblíbených.
Závěr
Božsky lehký a neuvěřitelně krémový koláč na plech je jednoduchý domácí moučník, který potěší svou jemnou strukturou a lahodnou chutí. Nadýchaný korpus doplňuje hladký vanilkový krém a po důkladném vychlazení se celý dezert krásně rozplývá na jazyku.
Recept lze snadno obměňovat podle sezóny a doplnit čerstvým ovocem, kokosem nebo čokoládou. Připravte ho ke kávě, na víkend nebo pro návštěvu – z plechu rychle zmizí.