Kompot z meruněk, švestek a pomeranče je nádherně voňavý domácí nápoj, který během zimy připomene chuť léta. Sladké meruňky, šťavnaté švestky a osvěžující citrusové aroma pomeranče vytvářejí skvělou kombinaci.

Recept je jednoduchý, nevyžaduje žádné složité suroviny a výsledný kompot má krásnou barvu, příjemnou sladkokyselou chuť a výraznou ovocnou vůni.

Proč si připravit domácí kompot na zimu?

Domácí kompot je skvělý způsob, jak zpracovat letní ovoce a připravit si zásobu na chladné měsíce. Meruňky a švestky dodají nápoji plnou ovocnou chuť, zatímco pomeranč přidá svěží citrusovou vůni.

Kompot můžete podávat vychlazený, ale v zimě chutná výborně i při pokojové teplotě.

Ingredience

Na jednu větší sklenici o objemu přibližně 3 litry budete potřebovat:

• 300–400 g meruněk
• 300–400 g švestek
• 1 pomeranč
• 150–200 g cukru
• přibližně 2,5 litru vody

Množství cukru můžete upravit podle sladkosti ovoce a vlastní chuti.

Jak připravit kompot z meruněk, švestek a pomeranče

1. Připravte ovoce

Meruňky a švestky důkladně omyjte. Meruňky rozpulte a odstraňte pecky. Švestky můžete také rozpůlit a vypeckovat.

Pomeranč dobře omyjte a nakrájejte na tenké plátky nebo menší kousky. Pokud nechcete výraznější hořkost, můžete odstranit část bílé slupky.

2. Připravte sklenice

Sklenice a víčka musí být důkladně umyté a vhodným způsobem sterilizované. Čistota je při přípravě domácích zásob na zimu velmi důležitá.

Do připravených sklenic rozdělte meruňky, švestky a několik kousků pomeranče.

3. Připravte sladký nálev

Vodu přiveďte k varu a přidejte cukr. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Horkým nálevem opatrně zalijte ovoce ve sklenicích.

4. Sklenice uzavřete a sterilujte

Sklenice pevně uzavřete čistými víčky a sterilujte způsobem, který používáte pro ovocné kompoty.

Doba sterilizace závisí na velikosti sklenic a konkrétním postupu. Po sterilizaci nechte sklenice vychladnout a zkontrolujte, zda víčka správně těsní.

Jaký poměr ovoce je nejlepší?

Poměr meruněk a švestek můžete libovolně upravit.

Pokud máte rádi sladší a jemnější chuť, použijte více meruněk. Větší množství švestek dodá kompotu výraznější barvu a lehce nakyslou chuť.

Pomeranče není potřeba přidávat příliš mnoho. Stačí několik plátků nebo kousků, které dodají kompotu příjemné citrusové aroma.

Tajemství lahodného zimního kompotu

Nejdůležitější je používat zralé, ale stále pevné ovoce. Přezrálé meruňky a švestky se mohou během sterilizace příliš rozvařit.

Pomeranč dodává kompotu výraznou vůni, proto s jeho množstvím raději začněte opatrně.

Pokud chcete ještě zajímavější chuť, můžete přidat malý kousek skořice nebo několik hřebíčků.

Jak kompot skladovat?

Hotové sklenice skladujte na chladném, tmavém a suchém místě. Před uložením je vhodné zkontrolovat, zda jsou víčka správně uzavřená a zda sklenice nevykazují známky netěsnosti.

Po otevření skladujte kompot v chladničce a spotřebujte ho v krátké době.

Na co si dát pozor při zavařování?

Při domácím zavařování je důležitá především hygiena a správný technologický postup.

Používejte nepoškozené sklenice a víčka, ovoce důkladně omyjte a dodržujte doporučenou dobu a teplotu sterilizace. Pokud si nejste jistí konkrétním postupem, držte se ověřeného receptu pro daný typ kompotu.

Jak kompot podávat?

Kompot můžete jednoduše nalít do sklenic a podávat jako osvěžující nápoj. Ovoce ze sklenice je navíc výborné jako sladká svačina nebo dezert.

V zimě se hodí také jako doplněk k domácím moučníkům, tvarohovým dezertům nebo palačinkám.

Závěr

Kompot z meruněk, švestek a pomeranče na zimu je jednoduchý způsob, jak si uchovat chuť letního ovoce na několik měsíců. Sladké meruňky, šťavnaté švestky a voňavý pomeranč vytvářejí harmonickou kombinaci, která chutná celé rodině.

Připravte si několik sklenic během sezóny a v zimě budete mít po ruce domácí ovocný nápoj plný letní vůně a chuti.