Čokoládové cheesecakové muffiny spojují intenzivní chuť kakaa s jemnou krémovou náplní. Jsou krásně vláčné, voňavé a ideální jako sladká svačinka, dezert ke kávě nebo malé pohoštění pro návštěvu.
Proč si čokoládové muffiny zamilujete?
Tyto muffiny jsou skvělou volbou pro každého, kdo má rád kombinaci čokolády a jemného smetanového sýra.
Jsou:
- krásně čokoládové;
- vláčné a šťavnaté;
- krémové;
- jednoduché na přípravu;
- ideální ke kávě i čaji.
Navíc jejich velikost umožňuje připravit jednotlivé porce bez nutnosti krájet celý dort.
Ingredience
Na čokoládové těsto budete potřebovat:
- hladkou mouku;
- kakao;
- vejce;
- cukr;
- máslo nebo olej;
- mléko;
- prášek do pečiva;
- vanilkový cukr;
- špetku soli.
Na cheesecakovou vrstvu:
- smetanový sýr;
- moučkový cukr;
- vejce;
- vanilku;
- případně trochu citronové kůry.
Jak připravit čokoládové cheesecakové muffiny?
- Připravte si všechny suroviny a nechte je chvíli ohřát na pokojovou teplotu.
- V míse smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva a špetku soli.
- V jiné míse prošlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem.
- Přidejte mléko a rozpuštěné máslo nebo olej.
- Suché ingredience postupně vmíchejte do tekuté směsi.
- V jiné misce připravte krém ze smetanového sýra, moučkového cukru, vejce a vanilky.
- Do formiček na muffiny rozdělte část čokoládového těsta.
- Přidejte vrstvu cheesecakového krému.
- Navrch můžete dát ještě trochu čokoládového těsta.
- Pečte v předehřáté troubě, dokud muffiny nejsou hotové.
- Po upečení je nechte vychladnout.
Jak docílit krásně vláčných muffinů?
Čokoládové muffiny mohou být snadno suché, pokud se pečou příliš dlouho. Proto je důležité hlídat dobu pečení a troubu zbytečně neotvírat.
Těsto také příliš dlouho nemíchejte. Jakmile se ingredience spojí, stačí směs promíchat jen do hladka.
Jaký smetanový sýr použít?
Nejlepší je použít hladký plnotučný smetanový sýr bez výrazných příchutí. Díky němu bude náplň jemná a krémová.
Pokud chcete lehce svěží chuť, můžete přidat trochu citronové kůry.
Čokoládové muffiny můžete vylepšit
Do těsta můžete podle chuti přidat:
- čokoládové kousky;
- nasekané ořechy;
- lískové oříšky;
- kokos;
- trochu instantní kávy;
- višně nebo maliny.
Ovoce vytvoří příjemný kontrast k výrazné čokoládové chuti.
Jak muffiny skladovat?
Protože obsahují krémovou cheesecakovou vrstvu, je vhodné je po vychladnutí uchovávat v chladničce.
Před podáváním je můžete nechat několik minut při pokojové teplotě, aby krém nebyl příliš studený.
Kdy je připravit?
Tyto čokoládové muffiny s cheesecakovou náplní se hodí na mnoho příležitostí. Můžete je připravit:
- k odpolední kávě;
- na narozeninovou oslavu;
- jako dezert pro návštěvu;
- na rodinné posezení;
- jako sladkou svačinu.
Díky jednotlivým porcím se také snadno servírují.
Závěr
Čokoládové cheesecakové muffiny jsou dokonalým spojením vláčného kakaového těsta a jemného smetanového krému. Jsou malé, ale chuťově opravdu výrazné.
Pokud milujete čokoládové dezerty a cheesecake, tento recept si určitě oblíbíte. Stačí několik běžných surovin a během chvíle můžete připravit sladké pohoštění, které potěší celou rodinu.