Domácí nakládané okurky patří mezi nejoblíbenější zavařeniny. Jsou krásně křupavé, voňavé a skvěle se hodí jako příloha k masu, bramborám, sendvičům nebo jen tak na chuť. Jakmile otevřete první sklenici, velmi rychle zjistíte, že zásoby mizí mnohem rychleji, než jste čekali.

Proč si tento recept zamilujete

Tento osvědčený recept nabízí hned několik výhod:

• okurky zůstávají krásně křupavé;
• příprava je jednoduchá a rychlá;
• vydrží celou zimu;
• hodí se ke každému hlavnímu jídlu;
• zvládnou je připravit i začátečníci.

Ingredience

Na přípravu budete potřebovat:

• malé nakládačky;
• vodu;
• ocet;
• cukr;
• sůl;
• česnek;
• kopr;
• kuličky černého pepře;
• nové koření;
• hořčičné semínko;
• bobkový list.

Podle chuti můžete přidat také chilli papričku, mrkev nebo cibuli.

Postup přípravy

Okurky důkladně omyjte a podle potřeby je na několik hodin namočte do studené vody, aby zůstaly pevné a křupavé.

Do sterilizovaných sklenic vložte koření, česnek a kopr. Poté pevně naskládejte okurky.

Z vody, octa, cukru a soli připravte nálev, přiveďte jej k varu a ještě horký nalijte do sklenic.

Sklenice dobře uzavřete a zavařte podle osvědčeného postupu.

Jak docílit dokonale křupavých okurek

Aby byly okurky opravdu pevné, dodržujte několik jednoduchých pravidel:

• používejte pouze čerstvě sklizené okurky;
• před zavařováním je namočte do studené vody;
• nepřevařujte je;
• dodržujte správný poměr nálevu;
• skladujte je na chladném a tmavém místě.

K čemu se hodí

Nakládané okurky jsou výborné jako příloha k:

• pečenému masu;
• řízkům;
• bramborovým pokrmům;
• hamburgerům;
• obloženým mísám;
• sendvičům;
• grilovaným specialitám.

Proč se vyplatí připravit více sklenic

Domácí okurky bývají jednou z prvních zavařenin, které během zimy zmizí ze spíže. Díky své univerzálnosti a skvělé chuti je ocení celá rodina i návštěvy.

Závěr

Tyto domácí nakládané okurky jsou krásně křupavé, voňavé a plné chuti. Jejich příprava není složitá a výsledek stojí za to. Pokud hledáte osvědčený recept na zimní zásoby, rozhodně si připravte více sklenic – pravděpodobně budete litovat jen toho, že jste jich neudělali ještě víc.