Pokud hledáte recept na dokonale nadýchané lívance, které jsou měkké jako domácí housky a chutnají celé rodině, právě jste ho našli. Tento jednoduchý recept zvládne každý a výsledkem budou zlatavé, voňavé a vláčné lívance, které se doslova rozplývají na jazyku. Jsou ideální ke snídani, odpolední svačině i jako sladký dezert.
Proč si tento recept zamilujete?
Tyto domácí lívance jsou:
- krásně nadýchané a měkké;
- jednoduché na přípravu;
- připravené z běžně dostupných surovin;
- vhodné pro děti i dospělé;
- výborné s marmeládou, medem, ovocem nebo zakysanou smetanou.
Ingredience
Budete potřebovat:
- 500 ml kefíru nebo podmáslí;
- 1 vejce;
- 2 lžíce cukru;
- 1 lžičku vanilkového cukru;
- špetku soli;
- 1 lžičku jedlé sody;
- 350–400 g hladké mouky;
- rostlinný olej na smažení.
Postup přípravy
- Kefír nechte ohřát na pokojovou teplotu.
- Přidejte vejce, cukr, vanilkový cukr a sůl. Dobře promíchejte.
- Vmíchejte jedlou sodu a postupně přisypávejte mouku, až vznikne hustší hladké těsto.
- Nechte těsto 10–15 minut odpočinout.
- Na rozehřáté pánvi s malým množstvím oleje smažte lívance z obou stran dozlatova.
- Hotové lívance nechte krátce okapat na papírové utěrce.
Jak dosáhnout opravdu nadýchaných lívanců?
- Používejte kefír nebo podmáslí pokojové teploty.
- Těsto po odležení zbytečně nemíchejte.
- Smažte na střední teplotě, aby se lívance dobře propekly i uvnitř.
- Mouku přidávejte postupně – těsto by mělo být husté, ale stále snadno nabíratelné lžící.
S čím lívance podávat?
Tyto domácí lívance chutnají skvěle s:
- domácí marmeládou;
- medem;
- čerstvými jahodami, borůvkami nebo malinami;
- zakysanou smetanou;
- tvarohem;
- javorovým sirupem;
- moučkovým cukrem a skořicí.
Proč jsou kefírové lívance tak oblíbené?
Kefír dodává těstu jemnost a spolu s jedlou sodou vytváří krásně vzdušnou strukturu. Díky tomu jsou lívance vysoké, vláčné a zůstávají měkké i několik hodin po usmažení.
Závěr
Tento recept na nadýchané domácí lívance si oblíbí každý, kdo má rád tradiční domácí kuchyni. Jsou rychlé na přípravu, nádherně voňavé a svou chutí připomínají sladké pečivo z dětství. Vyzkoušejte je při nejbližší rodinné snídani – je velmi pravděpodobné, že budete připravovat dvojitou dávku, protože zmizí ze stolu během několika minut.