Pokud hledáte jednoduchý recept na meruňkový koláč, který je krásně nadýchaný, vláčný a jemný, tento recept vás určitě potěší. Stačí jen 100 ml mléka a několik běžných surovin a vznikne dezert, který je tak lehký, že se doslova rozplývá v ústech.
Šťavnaté meruňky dodávají koláči příjemnou ovocnou chuť a krásnou vůni. Je ideální ke kávě, čaji i jako rychlý domácí dezert pro celou rodinu.
Ingredience na meruňkový koláč
Na jeden středně velký koláč si připravte:
- 100 ml mléka
- 2 vejce
- 120 g cukru
- 80 ml rostlinného oleje
- 180 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- špetku soli
- 5–6 zralých meruněk
- moučkový cukr na posypání
Volitelně můžete přidat trochu nastrouhané citronové kůry. Ta zvýrazní svěží chuť meruněk.
Jak připravit těsto
Vejce vyšlehejte s cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli do světlé a nadýchané pěny. Právě důkladné vyšlehání vajec pomáhá vytvořit lehkou strukturu těsta.
Poté zašlehejte olej a 100 ml mléka.
Mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně ji přidávejte k tekuté směsi. Těsto promíchejte jen tak dlouho, dokud nebude hladké a bez hrudek.
Není potřeba ho dlouho míchat – příliš intenzivní míchání může výsledný koláč zbytečně zatížit.
Připravte meruňky
Meruňky omyjte, rozpulte a odstraňte pecky. Podle velikosti je můžete nakrájet na menší měsíčky.
Nejlepší jsou zralé, ale stále pevné meruňky. Příliš měkké ovoce může během pečení pustit velké množství šťávy a těsto může zůstat ve středu vlhčí.
Jak koláč upéct
Formu vymažte trochou oleje nebo másla a případně ji vyložte pečicím papírem.
Těsto nalijte do formy a rovnoměrně ho rozetřete. Na povrch rozložte připravené meruňky a lehce je zatlačte do těsta.
Koláč vložte do předem vyhřáté trouby a pečte při teplotě přibližně 180 °C asi 30–40 minut.
Doba pečení závisí na velikosti formy a konkrétní troubě. Hotový koláč poznáte podle zlatavého povrchu. Špejle zapíchnutá do středu by měla vyjít bez syrového těsta.
Tajemství nadýchaného koláče
Hlavním trikem je dobře vyšlehat vejce s cukrem. Do směsi se dostane vzduch, díky čemuž bude těsto po upečení lehčí.
Dalším důležitým bodem je správné množství mouky. Těsto by mělo být hladké a přiměřeně husté, ale ne příliš tuhé.
Po přidání mouky už těsto nemíchejte zbytečně dlouho.
Jak meruňkový koláč servírovat?
Po vychladnutí můžete koláč jednoduše posypat moučkovým cukrem. Výborný je ještě lehce vlažný, ale chutná skvěle i úplně vychladlý.
Podávat ho můžete také s:
- šlehačkou,
- bílým jogurtem,
- vanilkovou zmrzlinou,
- zakysanou smetanou,
- čerstvým ovocem.
Tipy pro ještě lepší výsledek
Pokud chcete výraznější meruňkovou chuť, můžete na těsto před pečením přidat trochu citronové kůry.
Meruňky není vhodné pokládat v příliš silné vrstvě. Pokud použijete velké množství velmi šťavnatého ovoce, může se prodloužit doba pečení.
Hotový koláč nechte před krájením alespoň několik minut odpočinout. Těsto se stabilizuje a jednotlivé kousky se budou lépe krájet.
Proč si tento recept zamilujete?
Tento meruňkový koláč ze 100 ml mléka je ideální pro každého, kdo nechce trávit hodiny v kuchyni. Příprava je jednoduchá, suroviny jsou běžně dostupné a výsledek je krásně vláčný a nadýchaný.
Navíc můžete meruňky podle sezóny nahradit broskvemi, švestkami, nektarinkami nebo jiným ovocem.
Závěr
Nejjednodušší meruňkový koláč ze 100 ml mléka je skvělou volbou pro rychlé domácí pečení. Nadýchané těsto, šťavnaté meruňky a jemná vanilková vůně vytvářejí dezert, který si oblíbí celá rodina.
Pokud hledáte rychlý meruňkový koláč, jednoduchý ovocný koláč nebo nadýchaný koláč jako obláček, tento recept určitě vyzkoušejte.
Dobrou chuť!
Materiál připravil redakční tým s využitím nástrojů umělé inteligence. Veškeré informace byly před publikací zkontrolovány a upraveny.