Pokud máte rádi kombinaci sladké karamelizované cibule a rozteklého sýra, tento recept si zamilujete. Kousky s karamelizovanou cibulí a sýrem mají na povrchu krásně zlatavou kůrku, zatímco uvnitř jsou jemné, krémové a plné výrazné chuti.

Skvěle se hodí jako teplé občerstvení, předkrm, rychlá svačina nebo pohoštění pro návštěvu.

Ingredience

• 2 velké cibule
• 150–200 g sýra podle chuti
• 1 balení listového těsta
• 1 vejce na potření
• 1 lžíce másla
• 1 lžička cukru
• sůl podle chuti
• černý pepř podle chuti
• 1 lžička tymiánu
• 1–2 lžíce vody podle potřeby

Vhodné jsou například gouda, eidam, mozzarella nebo čedar.

Jak připravit karamelizovanou cibuli

Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlkroužky.

Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte cibuli. Restujte ji na mírném ohni a pravidelně míchejte. Cibule by měla postupně změknout a získat zlatavou barvu.

Přidejte cukr, špetku soli a trochu pepře. Pokračujte v pomalém restování, dokud cibule nezíská krásnou karamelovou barvu a sladkou, výraznou chuť.

Pokud se začne příliš připalovat, přidejte jednu nebo dvě lžíce vody a promíchejte.

Nakonec přidejte tymián a nechte cibuli trochu vychladnout.

Příprava sýrové náplně

Sýr nastrouhejte nahrubo. Pokud používáte mozzarellu, nechte ji předem dobře okapat, aby náplň nebyla příliš vodnatá.

Vychladlou karamelizovanou cibuli smíchejte se sýrem.

Právě tato kombinace vytvoří při pečení nádherně krémovou a aromatickou náplň.

Tvarování kousků

Listové těsto rozválejte a nakrájejte na menší čtverce nebo obdélníky.

Doprostřed každého kousku dejte trochu cibulovo-sýrové náplně. Těsto přehněte a okraje dobře přitlačte vidličkou nebo prsty.

Vytvarované kousky položte na plech vyložený pečicím papírem.

Jak dosáhnout krásně zlatavého povrchu?

Vejce rozšlehejte a potřete jím povrch připravených kousků. Díky tomu získají při pečení krásnou zlatavou barvu a lesklý vzhled.

Podle chuti můžete povrch posypat trochou sezamu, máku nebo sušených bylinek.

Pečení

Troubu předehřejte na 190 °C.

Kousky pečte přibližně 15–20 minut, dokud listové těsto nenabude a nebude krásně zlatavé.

Přesná doba pečení závisí na velikosti kousků a typu trouby. Jakmile je těsto dobře nafouknuté a povrch má zlatavou barvu, můžete plech vyjmout.

Po upečení nechte kousky několik minut odpočinout, protože sýrová náplň bude velmi horká.

Jaké druhy sýra použít?

Recept můžete snadno přizpůsobit podle toho, co máte doma.

Gouda nebo eidam vytvoří jemnou a příjemně krémovou náplň. Čedar dodá výraznější chuť a krásnou barvu. Mozzarella je zase vhodná pro milovníky jemného sýra a dlouhých sýrových vláken.

Velmi chutná je také kombinace dvou druhů sýra.

S čím podávat cibulové kousky?

Karamelizovaná cibule se sýrem se skvěle hodí k různým omáčkám a dipům. Můžete je servírovat například s:

• zakysanou smetanou,
• česnekovým dipem,
• jogurtovým dipem,
• rajčatovou omáčkou,
• bylinkovým dipem.

Výborně chutnají teplé, ale můžete je podávat i při pokojové teplotě.

Tipy pro dokonalý výsledek

Cibuli nespěchejte. Právě pomalé restování jí dodá charakteristickou sladkou chuť a krásnou zlatohnědou barvu.

Náplň nepřehánějte – příliš velké množství může během pečení vytéct. Okraje těsta proto vždy dobře uzavřete.

Listové těsto by mělo zůstat před pečením co nejchladnější. Díky tomu se v troubě lépe nafoukne a vytvoří křupavé vrstvy.

Závěr

Kousky s karamelizovanou cibulí a sýrem jsou jednoduchým, ale velmi efektním občerstvením. Křupavé listové těsto, sladká karamelizovaná cibule a rozpuštěný sýr vytvářejí kombinaci, které se jen těžko odolává.

Připravte je jako rychlý předkrm, svačinu nebo pohoštění pro hosty – zlatavé a krémové kousky zmizí ze stolu během chvilky.

Materiál připravil redakční tým s využitím nástrojů umělé inteligence. Veškeré informace byly před publikací zkontrolovány a upraveny.