Lilek patří mezi velmi oblíbenou zeleninu, ale mnoho lidí ho stále připravuje pouze smažením. Existuje však mnohem jednodušší a zdravější způsob, jak z něj vytvořit skvělé jídlo plné chuti. Tento trik už nadchl mnoho milovníků domácí kuchyně – lilek je šťavnatý, voňavý a krásně upečený.
Proč připravovat lilek jinak než smažením?
Smažený lilek může být sice chutný, ale často nasákne velké množství oleje. Pečení v troubě je lehčí varianta, při které si zelenina zachová svou jemnou strukturu a získá nádhernou chuť.
Výhody pečeného lilku:
- méně oleje,
- jednoduchá příprava,
- výraznější chuť,
- skvělá šťavnatost,
- vhodné i jako lehká večeře.
Ingredience
- 2 středně velké lilky
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička sladké papriky
- špetka černého pepře
- sůl podle chuti
- sušené bylinky podle chuti
- čerstvá petrželka na ozdobu
Jak připravit dokonale chutný lilek?
- Lilky omyjte a nakrájejte na kolečka nebo podélné plátky.
- Lehce je osolte a nechte asi 15 minut odležet, aby pustily přebytečnou vodu.
- Osušte je papírovou utěrkou.
- Smíchejte olej, prolisovaný česnek, papriku, pepř a bylinky.
- Plátky lilku potřete připravenou směsí.
- Rozložte je na plech s pečicím papírem.
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 20–25 minut, dokud lilek nezíská zlatavou barvu.
Tajemství ještě lepší chuti
Největší rozdíl udělá jednoduchá česnekovo-bylinková marináda. Lilek během pečení nasákne vůni koření a získá chuť podobnou grilované zelenině.
Pro ještě lepší výsledek můžete na závěr přidat:
- trochu strouhaného sýra,
- čerstvé bylinky,
- jogurtový nebo česnekový dip.
S čím podávat pečený lilek?
Takto připravený lilek se hodí jako:
- samostatná lehká večeře,
- příloha k masu,
- součást zeleninové mísy,
- předkrm pro návštěvu.
Výborně chutná teplý i studený.
Závěr
Tento jednoduchý recept ukazuje, že lilek nemusíte smažit, aby byl opravdu výborný. Stačí pár ingrediencí, krátká příprava a trouba – výsledkem je voňavý, jemný a zdravý pokrm, který si oblíbí celá rodina.