Mladé brambory pečené v troubě patří mezi nejoblíbenější letní přílohy. Jsou jednoduché na přípravu, krásně voňavé a díky správnému postupu získají dokonale křupavou kůrčičku, zatímco uvnitř zůstanou jemné a nadýchané. Tento recept si u nás doma získal takovou oblibu, že ho připravujeme téměř každý týden.
Proč jsou pečené mladé brambory tak oblíbené?
Mladé brambory mají jemnou slupku a přirozeně nasládlou chuť. Není potřeba je loupat, stačí je důkladně omýt. V kombinaci s bylinkami a kořením vznikne jednoduchý pokrm, který se hodí k masu, rybám i zeleninovým salátům.
Ingredience
- 1 kg mladých brambor
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř
- čerstvá petrželka na posypání
Postup přípravy
1. Příprava brambor
Brambory důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Větší kusy překrojte na poloviny, menší můžete ponechat vcelku.
2. Ochucení
V míse smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, papriku, rozmarýn, sůl a pepř. Přidejte brambory a vše dobře promíchejte, aby byly rovnoměrně obalené.
3. Pečení
Brambory rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 35–45 minut. Během pečení je jednou obraťte.
4. Dokončení
Po upečení posypte nasekanou petrželkou a ihned podávejte.
Tajemství dokonale křupavé kůrčičky
- Brambory před pečením dobře osušte.
- Nepřeplňujte plech, aby se brambory spíše pekly než dusily.
- Použijte dostatečně vysokou teplotu.
- Na posledních 5 minut můžete zapnout funkci grilu.
S čím podávat pečené mladé brambory?
Tyto křupavé brambory jsou skvělou přílohou ke grilovanému masu, pečenému kuřeti, rybám nebo zeleninovým pokrmům. Výborně chutnají také s česnekovým dipem, zakysanou smetanou nebo domácí bylinkovou omáčkou.
Závěr
Pokud hledáte jednoduchý recept na mladé brambory z trouby, který si oblíbí celá rodina, právě jste ho našli. Křupavá kůrčička, voňavé bylinky a jemný česnek vytvářejí kombinaci, které se jen těžko odolává. Není divu, že tento recept doma připravujeme stále dokola.