Masové kuličky patří mezi nejoblíbenější domácí jídla. Jsou šťavnaté, voňavé, snadno se připravují a skvěle chutnají s bramborovou kaší, rýží, těstovinami nebo čerstvým salátem. Tajemství jejich výjimečné chuti spočívá ve správné kombinaci masa, koření a několika jednoduchých triků, díky kterým zůstanou krásně měkké a šťavnaté.

Pokud hledáte recept na dokonalé domácí masové kuličky, tento si určitě uložte.

Proč jsou domácí masové kuličky tak oblíbené?

• Rychlá a jednoduchá příprava
• Šťavnatá a jemná struktura
• Vhodné k různým přílohám
• Chutnají dětem i dospělým
• Ideální na oběd i večeři

Ingredience

• 500 g mletého masa (vepřové, hovězí nebo směs)
• 1 větší cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 vejce
• 3 lžíce strouhanky
• 50 ml mléka
• 1 lžička soli
• ½ lžičky mletého černého pepře
• 1 lžička sladké papriky
• čerstvá petrželka podle chuti
• olej na smažení

Postup přípravy

1. Příprava směsi

Cibuli nakrájejte najemno nebo nastrouhejte. Česnek prolisujte.

Do větší mísy vložte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku namočenou v mléce, sůl, pepř a papriku. Přidejte nasekanou petrželku.

2. Důkladné promíchání

Vše důkladně promíchejte rukama, aby vznikla jednotná masová směs.

3. Tvarování kuliček

Navlhčenýma rukama vytvarujte menší kuličky stejné velikosti.

4. Smažení

Na pánvi rozehřejte olej a masové kuličky smažte ze všech stran dozlatova.

5. Dokončení

Pro ještě šťavnatější výsledek můžete kuličky po osmažení krátce podusit pod pokličkou s několika lžícemi vody nebo vývaru.

Tajemství dokonale šťavnatých masových kuliček

Přidejte cibuli

Cibule dodá masu šťavnatost a jemnost.

Použijte směs masa

Kombinace vepřového a hovězího masa vytváří ideální chuť i konzistenci.

Nepřidávejte příliš mnoho strouhanky

Příliš velké množství může způsobit, že budou kuličky suché.

Nechte směs odležet

Před tvarováním nechte masovou směs 15–20 minut odpočinout.

S čím podávat masové kuličky?

Výborně se hodí k:

• bramborové kaši,
• vařeným bramborám,
• rýži,
• těstovinám,
• zeleninovým salátům,
• rajčatové omáčce.

Závěr

Šťavnaté domácí masové kuličky jsou klasika, která nikdy nezklame. Díky jednoduchým surovinám a snadné přípravě je zvládne každý. Pokud vyzkoušíte tento recept, získáte jemné, voňavé a dokonale šťavnaté masové kuličky, které si vaše rodina zamiluje.