Hovězí oháňka patří mezi pokrmy, které možná nejsou na prvním místě v každodenním jídelníčku, ale při správné přípravě dokáže překvapit svou úžasnou chutí. Díky pomalému vaření se maso stává krásně měkkým, šťavnatým a doslova se rozpadá na vidličce.

Tento recept je jednoduchý, ale výsledek připomíná jídlo z tradiční domácí kuchyně.

Proč si připravit hovězí oháňku?

✔ velmi jemné a chutné maso
✔ bohatá masová chuť
✔ ideální oběd pro celou rodinu
✔ skvělé jídlo na pomalé vaření
✔ tradiční domácí recept

Ingredience:

• 1 kg hovězí oháňky
• 2 cibule
• 2–3 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 1 petržel
• kousek celeru
• 2 lžíce oleje nebo sádla
• sůl podle chuti
• pepř
• bobkový list
• nové koření
• voda nebo vývar

Jak připravit hovězí oháňku?

Maso nejprve omyjeme, osušíme a podle potřeby rozdělíme na menší kousky. Na rozpáleném oleji nebo sádle ho krátce opečeme ze všech stran, aby získalo lepší chuť.

Přidáme nakrájenou cibuli, zeleninu a česnek. Chvíli restujeme, poté zalijeme vývarem nebo vodou.

Přidáme koření, přikryjeme pokličkou a pomalu vaříme několik hodin, dokud není maso dokonale měkké.

Hotové maso můžeme podávat s bramborami, rýží nebo čerstvým chlebem.

Tipy pro nejlepší chuť

• Čím déle se oháňka vaří, tím bude jemnější.
• Vývar z vaření dodá omáčce výraznou chuť.
• Druhý den bývá tento pokrm často ještě chutnější.

Domácí recept, který stojí za vyzkoušení

Tento recept na hovězí oháňku je důkazem, že i z méně používaných částí masa lze připravit výjimečné jídlo. Pomalu vařené maso, voňavá zelenina a silný vývar vytvoří pokrm, který si oblíbí celá rodina.