Máte rádi makové dezerty a jemné tvarohové moučníky? Pak si tento makovo-tvarohový koláč s ovocem určitě zamilujete. Voňavý mák, krémová tvarohová náplň a šťavnaté ovoce vytvářejí dokonalou kombinaci, která chutná skvěle ke kávě i čaji.

Koláč je vláčný, sytý a díky tvarohu má příjemně jemnou strukturu. Navíc můžete pokaždé použít jiné ovoce podle sezóny.

Ingredience na makové těsto

• 200 g mletého máku
• 150 g hladké mouky
• 120 g cukru
• 100 g másla
• 3 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 sáček vanilkového cukru
• špetka soli
• 2–3 lžíce mléka podle potřeby

Na tvarohovou náplň

• 500 g měkkého tvarohu
• 100 g cukru
• 2 vejce
• 1 sáček vanilkového pudinku v prášku
• 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru

Ovoce

Výborně se hodí například:

• švestky,
• meruňky,
• višně,
• borůvky,
• maliny,
• rybíz,
• jablka.

Jak připravit makové těsto

Pokud používáte celý mák, zalijte ho horkou vodou nebo mlékem a nechte změknout. Poté ho důkladně sceďte a podle potřeby umelte.

Máslo vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem. Postupně přidávejte vejce a dobře promíchejte. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně ji zapracujte do směsi.

Nakonec přidejte připravený mák. Pokud je těsto příliš husté, přilijte několik lžic mléka.

Jemná tvarohová náplň

Tvaroh dejte do mísy a přidejte vejce, cukr, vanilku a pudinkový prášek. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká krémová směs.

Tvarohová vrstva dodá koláči nejen jemnost, ale také příjemnou sytost.

Jak koláč vrstvit

Formu na pečení vyložte pečicím papírem. Na dno rovnoměrně rozprostřete makové těsto.

Na makovou vrstvu opatrně naneste tvarohovou náplň a uhlaďte její povrch.

Nakonec rozložte připravené ovoce. Větší kusy, například švestky nebo meruňky, nakrájejte na menší části. Pokud používáte višně nebo mražené ovoce, nechte je předem dobře okapat.

Pečení makovo-tvarohového koláče

Troubu předehřejte na 175 °C.

Koláč pečte přibližně 45–55 minut. Přesný čas závisí na velikosti formy a vlastnostech trouby. Tvarohová náplň by měla být po upečení zpevněná, ale stále vláčná.

Po upečení nechte koláč úplně vychladnout. Tvarohová vrstva se během chladnutí stabilizuje a koláč se pak bude lépe krájet.

Jaké ovoce se hodí nejlépe?

Mák a tvaroh se dobře kombinují se sladkým i lehce nakyslým ovocem. Oblíbenou volbou jsou především švestky, višně a meruňky, ale skvěle chutná také verze s borůvkami nebo malinami.

Na podzim můžete připravit koláč s jablky a trochou skořice. V létě zase využijete čerstvé sezónní ovoce ze zahrady.

Tipy, aby byl koláč vláčný

Aby měl moučník co nejlepší strukturu, vyplatí se dodržet několik jednoduchých zásad:

• tvaroh by neměl být příliš vodnatý;
• ovoce před použitím dobře osušte nebo sceďte;
• makové těsto nepřemíchávejte déle, než je nutné;
• nepřidávejte zbytečně mnoho mouky;
• koláč nepřepečte;
• před krájením ho nechte důkladně vychladnout.

Pro výraznější vůni můžete do těsta přidat trochu citronové kůry, vanilky nebo rumového aroma.

Proč tento koláč stojí za vyzkoušení?

Makovo-tvarohový koláč s ovocem je ideální pro ty, kteří mají rádi vydatnější domácí moučníky. Mák mu dodává výraznou chuť a vůni, tvaroh vytváří jemnou krémovou vrstvu a ovoce přináší svěžest.

Nemusíte ho navíc složitě zdobit. Po vychladnutí ho stačí lehce posypat moučkovým cukrem a můžete servírovat.

Závěr

Pokud hledáte recept na jednoduchý makový koláč s tvarohem a ovocem, tento moučník rozhodně stojí za vyzkoušení. Je vláčný, aromatický, příjemně sytý a můžete ho pokaždé připravit trochu jinak podle toho, jaké ovoce máte právě k dispozici.

Upečte ho ke kávě pro rodinu nebo jako sladké pohoštění pro návštěvu – kombinace máku, tvarohu a ovoce je sázkou na osvědčenou domácí klasiku.

Materiál připravil redakční tým s využitím nástrojů umělé inteligence. Veškeré informace byly před publikací zkontrolovány a upraveny.