Makový koláč s jemnou tvarohovou náplní a šťavnatým ovocem je dezert, který si zamilujete už po prvním kousnutí. Voňavý mák, krémový tvaroh a lehce nakyslé ovoce se v tomto moučníku dokonale doplňují.

Koláč je vláčný, jemný a díky ovoci také příjemně svěží. Hodí se ke kávě, čaji i jako sladké pohoštění pro návštěvu.

Ingredience na makový koláč

Na makové těsto:

• 200 g mletého máku
• 150 g hladké mouky
• 120 g cukru
• 100 g másla
• 3 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 sáček vanilkového cukru
• špetka soli
• 2–3 lžíce mléka podle potřeby

Na tvarohovou náplň:

• 500 g měkkého tvarohu
• 100–120 g cukru
• 2 vejce
• 1 sáček vanilkového pudinku v prášku
• 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru

Ovoce:

Použít můžete například:

• švestky,
• meruňky,
• borůvky,
• maliny,
• višně,
• broskve,
• jablka.

Nejlepší je ovoce, které není příliš vodnaté.

Jak připravit makové těsto

Pokud používáte celý mák, zalijte ho horkou vodou nebo mlékem a nechte změknout. Poté ho dobře sceďte a podle potřeby umelte.

Máslo vyšlehejte s cukrem, postupně přidejte vejce a vanilkový cukr. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně ji zapracujte do těsta. Nakonec přidejte připravený mák.

Pokud je těsto příliš husté, přidejte několik lžic mléka.

Jemná tvarohová vrstva

Tvaroh dejte do mísy a promíchejte s vejci, cukrem, pudinkovým práškem a vanilkou. Vzniknout by měla hladká a krémová náplň.

Díky pudinku bude tvarohová vrstva při pečení lépe držet tvar a koláč se po vychladnutí bude snadno krájet.

Jak koláč vrstvit

Formu vyložte pečicím papírem a na dno rovnoměrně rozetřete makové těsto.

Na něj opatrně naneste tvarohovou náplň a povrch uhlaďte.

Nakonec rozložte připravené ovoce. Švestky nebo meruňky nakrájejte na menší kousky, višně před použitím dobře sceďte. Pokud používáte mražené ovoce, je vhodné ho nechat rozmrazit a přebytečnou tekutinu odstranit.

Pečení makového koláče

Koláč vložte do trouby předehřáté na 175 °C a pečte přibližně 45–55 minut.

Doba pečení závisí na velikosti formy i konkrétní troubě. Tvarohová vrstva by měla být po upečení zpevněná, ale neměla by být vysušená.

Po upečení nechte koláč nejprve vychladnout ve formě. Teprve potom ho nakrájejte. Po vychladnutí se tvarohová náplň krásně spojí s makovou vrstvou.

Jaké ovoce se hodí k máku a tvarohu?

Mák má výraznou chuť, proto se k němu výborně hodí ovoce s příjemnou kyselostí. Oblíbenou kombinací jsou například švestky a mák, ale skvěle fungují také višně, meruňky, maliny nebo borůvky.

Na podzim můžete připravit koláč s jablky a skořicí. V létě zase využijete čerstvé lesní ovoce.

Tipy pro dokonale vláčný koláč

Aby se makový koláč opravdu povedl, vyplatí se dodržet několik jednoduchých pravidel:

• používejte kvalitní a čerstvý mák;
• tvaroh by neměl být příliš vodnatý;
• ovoce před přidáním dobře osušte;
• těsto zbytečně nepřemíchávejte;
• koláč nepřepečte;
• před krájením ho nechte úplně vychladnout.

Pokud chcete ještě výraznější chuť, můžete do makového těsta přidat trochu citronové kůry nebo několik kapek rumového aroma.

Proč tento makový koláč vyzkoušet?

Spojení máku, tvarohu a ovoce vytváří harmonickou chuť, která není příliš sladká ani těžká. Maková vrstva je voňavá, tvarohová náplň jemná a ovoce dodává celému dezertu svěžest.

Koláč navíc vypadá krásně i bez složitého zdobení. Stačí ho po vychladnutí lehce posypat moučkovým cukrem a můžete servírovat.

Závěr

Makový koláč s tvarohovou náplní a ovocem je skvělou volbou pro všechny, kteří mají rádi domácí moučníky s výraznou chutí máku. Je vláčný, jemný, voňavý a díky ovoci příjemně osvěžující.

Připravte ho o víkendu ke kávě nebo jako sladké pohoštění pro rodinu. Je velmi pravděpodobné, že z plechu zmizí dřív, než stihne úplně vychladnout.

Materiál připravil redakční tým s využitím nástrojů umělé inteligence. Veškeré informace byly před publikací zkontrolovány a upraveny.