Krémový dort s náplní Philadelphia a jemnou čokoládovou polevou je dokonalou kombinací svěžího krému a výrazné čokoládové chuti. Je jemný, lahodný a krásně se hodí ke slavnostnímu stolu, rodinnému posezení i odpolední kávě.
Proč si tento dort zamilujete?
Spojení jemného krému Philadelphia a čokoládové polevy vytváří harmonickou chuť, které se jen těžko odolává. Krém je sametově hladký, zatímco čokoládová vrstva dodává dortu výraznější chuť a krásný vzhled.
Dort je:
- jemný a krémový;
- čokoládový;
- snadný na přípravu;
- vhodný ke kávě i čaji;
- ideální na oslavy a sváteční příležitosti.
Ingredience
Na korpus budete potřebovat:
- vejce;
- cukr;
- hladkou mouku;
- kakao;
- prášek do pečiva;
- vanilkový cukr.
Na krém:
- smetanový sýr Philadelphia;
- smetanu ke šlehání;
- moučkový cukr;
- vanilku nebo vanilkový cukr.
Na čokoládovou polevu:
- kvalitní čokoládu;
- smetanu nebo trochu másla.
Jak připravit dort?
- Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé nadýchané pěny.
- Mouku, kakao a prášek do pečiva prosejte a opatrně vmíchejte do vaječné směsi.
- Těsto nalijte do připravené dortové formy.
- Pečte v předehřáté troubě, dokud není korpus upečený.
- Korpus nechte úplně vychladnout.
- Philadelphia sýr vyšlehejte s moučkovým cukrem.
- Přidejte dobře vychlazenou smetanu a vyšlehejte hladký, pevný krém.
- Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus.
- Čokoládu rozpusťte se smetanou nebo máslem a připravte hladkou polevu.
- Polevu nechte krátce zchladnout a poté ji opatrně rozetřete na krém.
- Dort vložte alespoň na několik hodin do chladničky.
Jak připravit dokonale hladký krém?
Philadelphia i smetana by měly být dobře vychlazené. Smetanu šlehejte do pevné konzistence a následně ji opatrně spojte se smetanovým sýrem.
Krém nepřešlehávejte, aby zůstal hladký a jemný.
Tajemství dobré čokoládové polevy
Čokoládu rozpouštějte pomalu a při mírné teplotě. Pokud ji kombinujete se smetanou, vznikne hladká a lesklá poleva.
Polevu před nanesením nenechávejte příliš horkou, protože by mohla krém rozpustit.
Jak dort ještě vylepšit?
Dort můžete podle chuti ozdobit:
- čerstvými jahodami;
- malinami;
- borůvkami;
- čokoládovými hoblinkami;
- nasekanými ořechy;
- kakaem;
- šlehačkou.
Ovoce dodá čokoládovému dortu příjemnou svěžest.
Proč je dobré nechat dort odležet?
Po několika hodinách v chladničce korpus mírně zvláční a jednotlivé vrstvy se krásně propojí. Krém zároveň získá pevnější konzistenci a dort se bude lépe krájet.
Nejlepší je proto připravit dort s předstihem a nechat jej dostatečně vychladit.
Kdy dort podávat?
Tento Philadelphia dort s čokoládovou polevou se hodí prakticky pro každou příležitost. Můžete ho připravit k narozeninám, rodinné oslavě, návštěvě nebo jen tak ke kávě.
Nejlépe chutná dobře vychlazený.
Závěr
Krémová Philadelphia náplň a jemná čokoládová poleva tvoří kombinaci, která potěší každého milovníka krémových dezertů. Jemný korpus, sametový krém a čokoládová vrstva se dokonale doplňují.
Pokud hledáte jednoduchý, efektní a opravdu lahodný dort ke kávě, tento recept rozhodně stojí za vyzkoušení.