Existují dezerty, které nejsou jen sladkou pochoutkou, ale také připomínkou dětství. Šťavnatý jablečný koláč se skořicí je přesně takový. Vůně pečených jablek, másla a skořice dokáže během chvilky provonět celý dům a připomenout domácí kuchyni našich babiček.

Koláč je krásně vláčný, uvnitř šťavnatý díky jablkům a na povrchu příjemně zlatavý. Nejlepší je ještě lehce teplý, ale výborně chutná i po vychladnutí.

Jablečný skořicový koláč – jednoduchý recept

Na tento domácí koláč nepotřebujete žádné složité suroviny. Většinu z nich máte pravděpodobně běžně doma.

Ingredience

• 3–4 větší jablka,
• 250 g hladké mouky,
• 120 g cukru,
• 100 g másla,
• 2 vejce,
• 100 ml mléka,
• 1 prášek do pečiva,
• 1–2 lžičky mleté skořice,
• 1 vanilkový cukr,
• špetka soli.

Na jablka:

• 1 lžíce cukru,
• 1 lžička skořice,
• případně hrst nasekaných ořechů.

Jak připravit jablečný koláč se skořicí?

1. Připravte jablka

Jablka omyjte, oloupejte podle potřeby a odstraňte jádřince. Nakrájejte je na tenké plátky nebo menší kousky.

Smíchejte je s trochou cukru a skořice. Pokud máte rádi ořechy, můžete přidat také hrst nasekaných vlašských ořechů.

2. Připravte těsto

Máslo rozpusťte a nechte krátce zchladnout. Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do světlejší pěny.

Přidejte rozpuštěné máslo a mléko. V jiné misce promíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici a špetku soli.

Suché ingredience postupně vmíchejte do tekuté směsi. Těsto by mělo být hladké a poměrně husté.

3. Přidejte jablka

Formu na pečení vymažte máslem a lehce vysypte moukou. Těsto nalijte do formy a rovnoměrně rozprostřete.

Na povrch rozložte připravená jablka. Část jablek můžete lehce zatlačit do těsta, aby byl koláč ještě šťavnatější.

4. Pečte dozlatova

Troubu předehřejte na 180 °C a koláč pečte přibližně 35–45 minut.

Doba pečení závisí na velikosti formy a množství jablek. Ke konci můžete zkontrolovat těsto špejlí – pokud po zapíchnutí vyjde téměř suchá, je koláč hotový.

Jak udělat koláč ještě vláčnější?

Tajemství šťavnatého jablečného koláče spočívá především v dostatečném množství jablek. Nebojte se jich přidat o něco více, pokud máte rádi opravdu ovocné dezerty.

Velmi dobře fungují také kyselejší odrůdy jablek. Jejich lehce nakyslá chuť krásně vyváží sladké těsto a skořici.

Pokud chcete ještě jemnější strukturu, můžete část mléka nahradit zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem.

Proč právě skořice?

Jablka a skořice patří mezi klasické kombinace, které se jen málokdy omrzí. Skořice dodává koláči hřejivou vůni a výraznější chuť, která se dokonale hodí k pečenému ovoci.

Stačí jedna až dvě lžičky a celý koláč začne vonět jako tradiční domácí moučník.

Jak koláč podávat?

Čerstvě upečený koláč nechte alespoň několik minut odpočinout. Poté ho můžete nakrájet a podávat ještě vlažný.

Skvěle chutná samotný, ale můžete ho doplnit:

• moučkovým cukrem,
• kopečkem vanilkové zmrzliny,
• šlehačkou,
• lžící zakysané smetany,
• karamelovou omáčkou,
• nasekanými ořechy.

Ke koláči se hodí šálek kávy nebo černého či ovocného čaje.

Jak koláč skladovat?

Pokud vám nějaký kousek zůstane, uchovávejte ho v uzavřené nádobě nebo dobře zakrytý, aby zbytečně nevysychal.

Díky jablkům zůstává koláč příjemně vláčný i další den. Před podáváním ho můžete krátce ohřát, takže bude znovu krásně voňavý.

Domácí jablečný koláč, který chutná jako dětství

Někdy není potřeba hledat složité recepty. Jablka, skořice, máslo a jednoduché vláčné těsto dokážou vytvořit dezert, který si zamiluje celá rodina.

Tento jablečný koláč se skořicí je ideální na běžné odpoledne, víkendové pečení i návštěvu. Je jednoduchý, voňavý a hlavně připomíná dobu, kdy podobné domácí koláče čekaly na stole ještě teplé.

Materiál připravil redakční tým s využitím nástrojů umělé inteligence. Veškeré informace byly před publikací zkontrolovány a upraveny.